こんばんは！食事からビューティー！
ベルラスダイエット！松田リエです。
今日は、『ブロッコリーご飯』という、なんともおいしくなさそうなネーミングとは裏腹に（笑）、とってもおいしくて栄養満点なレシピ。
テーマは！【ブロッコリー丸ごと炊く！ダイエット中に食べて欲しい究極の痩せるご飯！】
料理嫌いだけど痩せたい！という、私や皆さんのためのレシピですよ〜（笑）
（→→→ 食べる”ほど”に痩せるベルラスダイエットを、無料セミナーで公開中）
こちらは、糖質＝ダイエットの敵！と思っている、糖質恐怖症のみなさんにもオススメなヘルシーメニューとなっております♪
皆さんは、「あ〜今日はご飯を作る気になれないな〜」なんて日はありませんか？
私はしょっちゅうですよ〜料理好きな人が本当にうらやましいです！
ストレス解消法は料理です！とか言ってみたいです（笑）
この動画観てくださっている方の中にも、
・料理も面倒だけど、献立を考えるのすらめんどくさい... ・フライパンも火も使いたくなくない！ ・洗い物もできるだけ減らしたい！
という方、多いのではないでしょうか？
しかし、ダイエットのためには、やっぱり自炊がオススメではあります。。
ということで！この動画を観ることで、
・ブロッコリーご飯がおすすめな３つの理由 ・究極の痩せるご飯！ブロッコリーご飯の作り方
を知ることができますよ。
ぜひ最後までチェックしてみてくだいね♪
それでは本日のテーマいきましょう〜！
＝＝＝＝＝【動画を見る】＝＝＝＝＝＝＝
ダイエット中に食べてほしい究極の痩せるご飯！ブロッコリーをまるごと炊いちゃいます！
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ブロッコリーご飯がおすすめな理由1、お米の効果
今や当たり前になってきている糖質制限ダイエット！
皆さんの中にも、糖質カットのためにお米は控えている！という方、いらっしゃるのではないでしょうか？
しかし！極端な糖質制限でダイエットに成功したとしても、ずっとお米が食べられないなんてつらいですよね・・・。
実際、「糖質制限ダイエットで痩せたけど、反動でお米を食べすぎて一気にリバウンドしてしまった…」という話はよく聞きます。
ちなみに、私はお米も食べながら1年で−12kgのダイエットに成功しました！
そして今でもリバウンドすることなく維持できていますよ。
そうです！『お米も食べる』ということこそ、リバウンド知らずのダイエットのポイントなんですね♪
というのも、お米に含まれる糖質というのは、とりすぎると太る原因にはなるのですが、とらなさすぎも体にとって悪影響があるんです。
なぜなら、糖質は3大栄養素の1つなので、生きる上でなくてはならないエネルギー源だから。
特に、お米にはレジスタントスターチという食物繊維が豊富に含まれているので、お米は便秘解消や満腹感アップに効果的と言われています。
その他にも糖質は1gにつき3gの水分を保ち、お米には米セラミドという肌にハリやツヤを与えてくれる栄養素も含まれていますよ♪
そのため、健康的に・美しく痩せるためには、お米も必要な食材なんです！
ダイエット中のお米との付き合い方については、こちらの動画でも詳しく説明していますのでチェックしてみて下さい。
お米を食べても痩せる３つのポイント【ダイエット中・減量中】
ブロッコリーご飯がおすすめな理由2、ブロッコリーの効果
先ほどもお伝えしたように、お米はダイエット中でも必要ではあるんですが、やはり！食べ過ぎはダイエットを停滞させる原因にもなります。
そこでオススメな食材が、ブロッコリー！
というのも、ブロッコリーには食物繊維が豊富なので、お米と一緒にとることで、糖質による血糖値の上昇をゆるやかにしてくれるんです。
そして！何と言ってもお米と一緒にブロッコリーを炊いてしまえば、ブロッコリーをゆでる手間がない！
まさにズボラによるズボラのためのメニュー（笑）なんです。
もちろん、ブロッコリーがおすすめな理由はそれだけではないですよ♪
まず、ブロッコリーには『ビタミンC』がたっぷり！その含有量は、野菜の中でもトップクラス！
また、ビタミンCはお肌に嬉しいコラーゲンを作るのにも欠かせないですし、代謝を上げるためにも必要不可欠な栄養素！
さらに、ビタミンCには鉄分の吸収を良くしてくれる効果があることに加え、ブロッコリーにはその『鉄分』自体も豊富含まれているんです。
ちなみに、鉄不足は貧血につながり→貧血は細胞の働きを低下させ→代謝の低下につながります。
そのため、鉄はダイエットのためには超超重要！！
その上、ブロッコリーには『葉酸』と言って、赤血球を作り出すために必要な栄養素も含まれているんですよ♪
ブロッコリーご飯がおすすめな理由3、ブロッコリーを最大限活かせる
このようにダイエット効果たっぷりのブロッコリーですが、「ブロッコリーが苦手…」という方もいらっしゃるのではないでしょうか？
実は…私も昔は結構苦手でした。。
ちなみに、ブロッコリーが苦手な理由って→食感・えぐみや苦味・青臭さ・見た目が嫌（笑）という理由が多いみたいです。
確かに、過去の私も同じように感じていたような気がします。
最後の見た目が嫌というのはちょっとかわいそうですが（汗）
その上、ブロッコリーってゆで加減が難しくないですか？私が料理苦手なだけかな？（笑）
このように避けられることも多いブロッコリーですが、今回ご紹介するブロッコリーご飯であれば、このようなお悩みもまるっと解決！！
まず、ブロッコリーのえぐみや青臭さ・苦味の成分というのは、じっくり火を通すことで甘味に変わると言われています。
その上、このブロッコリーご飯は炊飯器のスイッチオンするだけなので、ゆで時間を気にする心配もなし！！
しかも、先ほどご紹介したビタミンCは水溶性のビタミンなので、ゆでるよりご飯と一緒にたくことで、その栄養を余すことなくとることができるんです♪
ちなみに、皆さんはブロッコリーはつぼみの部分よりも茎の方が栄養価が高いって知っていましたか？
茎は硬くて食べにくい印象ですが、今からご紹介するブロッコリーご飯であれば、簡単に食べやすくできるんですよ。
また、皆さんはブロッコリーを買っても、いつも使い切れず冷蔵庫に余らせてしまう…なんてことはありませんか？
しかも、ブロッコリーは痛みが早く、冷蔵庫でも4日間ほどしかもたないんですよね…
しかし今日ご紹介するレシピなら、一房丸ごと一気に消費できるんですよ！
それではお待たせしました！
ブロッコリーが苦手な人も・特に好きでない人も（笑）、きっと食べたくなる！！
簡単で・おいしくて・ダイエット効果抜群のブロッコリーご飯レシピを、今から紹介したいと思います♪
【材料】(4人分) ・お米 ２合 ・ブロッコリー １株(250gくらい) ・お酒 大さじ1 ・鶏ガラスープのもと 小さじ２ ・ツナの水煮缶 １缶 ・きのこ お好みのもの１パック ・オリーブオイル 大さじ１ ・塩こしょう 適量
【作り方】
１、ボウルに水を張りブロッコリーを浸し洗いする
ブロッコリーの房の部分は水を弾くので、少し水につけることで汚れを取り除けるんですよ。
ただ、先ほどお伝えしたように、ブロッコリーに含まれるビタミンCは水に溶け出しやすいので、つける時間は短時間にして、あとは水の中で振ると良いそうです。
ちなみに、おいしいブロッコリーを選ぶコツは→
・つぼみがこんもりと密集しているもの ・房が緑よりも紫がかっているもの（甘いものが多い） ・茎の切り口が乾いていないもの ・茎がツヤツヤとして黒ずんでいないもの
を選ぶと良いみたいです♪
２、お米２号をとぎ、浸水させておく
３、お米を浸水させている間に、ブロッコリーを房と茎に切り分け、キノコも食べやすいサイズにカットする
ちなみに、ブロッコリーを紹介すると、ブロッコリースプラウトはどうですか？とよくご質問いただくのですが、ブロッコリースプラウトには「スルフォラファン」というアンチエイジング効果や病気予防効果が高い栄養素が豊富なんです。
このスルフォラファンはブロッコリーよりもスプラウトに多く含まれていますが、ブロッコリーも切って5分程おいておくだけでスルフォラファンが増えるそうですよ！
我が家は息子が食べやすいようにするために6〜8等分に切っていますが、この工程を飛ばして、ブロッコリー1株を丸ごとポンでもOKです！
そうする事で少し柔らかくなった茎の歯ごたえも楽しめますよ♪
４、浸水させたお米から、大さじ5杯分のお水を抜く
５、お米にお酒大さじ１と鶏ガラスープ小さじ１加える
お酒を入れることで、ブロッコリーの青臭さを感じにくくなり・風味もよくしてくれますよ。
６、水切りしたツナ缶とを入れ、よく混ぜる
我が家はツナ缶はよりヘルシーな水煮缶を常備しています。
この汁にも栄養が含まれているので、ツナ缶の汁も入れて、その分水をさらに抜いても良いかもしれませんね。
７、キノコとブロッコリーを丸ごと入れ、普通モードで炊飯開始！
丸ごと入れることで、房を切り分ける時にパラパラと散らばる心配もないですし何より簡単ですよね。
ちなみにブロッコリーに含まれるビタミンCは水だけでなく熱にも弱いので、加熱すると一部失われてしまうと言われています。
ですが、ブロッコリーに含まれているビタミンCはたっぷりなので、加熱したとしても1/4株で1日に必要なビタミンCがとれるそうですよ。
今回は1株丸々入れてますので、1食分でもしっかりビタミンCを逃すことなくとれちゃいますね。
８、炊き上がったご飯に鶏ガラスープのもととオリーブオイルを入れ、塩こしょうで味を整える
ここで鶏ガラスープのもとを追加で入れることで、お米の表面にもうま味が絡みおいしくなりますよ。
ちなみに、オリーブオイルには血糖値の上昇をゆるやかにしてくれる効果があると言われています。
キノコやブロッコリーの食物繊維と合わさって血糖値の上昇を抑えてくれるので、お米を食べるのが気が引けると言う方にもオススメです。
今回はお米2合分なので、余ったらおにぎりなど小分けにして冷凍しておくと、いつでも食べれちゃいますよね。
お米と野菜がいっぺんにとれるのはありがたい！
鶏がらスープをコンソメに変えてピラフ風にアレンジしてみるのもおいしそう♪
皆さんのオススメのアレンジがあれば、ぜひコメント欄教えて下さい！
それでは、最後にまとめていきますね！
ブロッコリーご飯がおすすめな理由は、
お米とブロッコリーを合わせることで→お米も安心して食べることができ・ブロッコリーの栄養素も余すことなくとれるから
でしたね！
材料を入れてボタンを押すだけで完成です！
もし余裕のある時はちょっとの工夫で栄養価がアップするコツもありましたよね。
ちなみに、私が12キロ痩せてきた経験を通して「栄養学・体のメカニズム・ダイエットのマインドなどもっと深く知りたい方」のために公式LINEや無料オンライン講座でも発信しています。
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いかがでしたでしょうか？
ブロッコリーと言ったら、マヨネーズ一択だった方も、今日のメニューなら、洗い物も少なく・簡単で・おいしい痩せるご飯ができちゃいますよ〜♪
皆さんも、献立に悩んだら、ぜひこちらの一品を作ってみて下さいね〜！
