こんにちは！ベルラスダイエット松田リエです。
新しい生命が芽生える季節がやってきました！
この時期は穏やかな気候で過ごしやすく感じる一方、体内のバランスを調整する自律神経が不安定になりやすく、ちょっとしたことで体調を崩してしまいがちです。
そんなあなたのために、プレゼントを受け取ってくださった方限定の追加プレゼントを用意しました。
このページの一番下にご案内があるので、読み進めてくださいね！
そこで今回は、そんな季節の体調管理に役立つ、春野菜を２つご紹介します。
春野菜は、ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富で、疲労回復に効果的！
春先に多い皮膚や粘膜のトラブルの解消、便秘予防にも役立ちます。
積極的に食べて、体調管理を万全にしていきましょう。
最後には春野菜を使ったレシピもご紹介しておりますので、是非最後までご覧くださいね。
春野菜の特徴
春野菜には、冬の寒さを耐えぬいて成長し、すぐれた栄養成分がたくさん含まれています。
一年中出回っている野菜にも、この時期にしか味わうことができない「新」や「春」といった冠をつけて呼ばれるものがあります。
いずれも通年出回るものと比べると柔らかく甘みもあり、みずみずしいのが特徴です。
特にこの時期の玉葱、キャベツはサラダなどの生で食するのに適しています。
・苦味･･･「植物性アルカロイド」という成分が元になっており、老廃物を体の外に出してくれる解毒作用の働きや、新陳代謝を促す働きがあります。
・香り･･･ 春野菜の主な香り成分である「テルペン類」には、血行促進や抗酸化作用があります。
代表的な春野菜
新玉ねぎ 【旬の時期：3～4月】
新玉ねぎには、腸内でビフィズス菌のえさとなる、『フラクトオリゴ糖』が豊富です。
ビフィズス菌は善玉菌と呼ばれ、腸の免疫力を活性化させる働きがあります。
ビフィズス菌がフラクトオリゴ糖をえさとし、増えることで、腸内環境の改善に役立ってくれます。
玉ねぎのにおいの成分である『硫化アリル』には、血流を促すはたらきがあります。
また、ポリフェノールの一種である『ケルセチン』にも、血流改善作用があるんです！
血液が手や足の先にも行き渡るようになることで、冷え性の改善や、栄養が細胞の隅々まで届くことにより、代謝アップも期待できますよ♪
春キャベツ 【旬の時期：3～5月】
春キャベツにはビタミンC、ビタミンK、ビタミンU、カロテン、カリウム、食物繊維などの栄養素が豊富に含まれており、デトックス効果も高い食材。
他にも、キャベツには風邪の予防、疲労回復、美肌、消化を助ける、胃もたれ・胸やけ防止にも効果があります。
キャベツに含まれる不溶性食物繊維は、水分を吸収して、便のカサを増やし、大腸を刺激します。
大腸が刺激を受けると便を排出しやすくなり、便秘の予防・改善につながりますよ。
また食物繊維は、善玉菌のエサにもなってくれるので、善玉菌が増え、腸内環境自体の改善も期待できます。
ではここから、これから旬を迎える「新玉ねぎ」と「春キャベツ」を使ったおすすめのレシピをお伝えしていきますね♪
・新玉ねぎのおすすめレシピ
・ガパオ豆腐
【材料】（1人分）
・豆腐：200g
・鶏ひき肉：100g
・ピーマン：1個
・新玉ねぎ：1/2個
・にんじん：1/4本
・卵：1個
・しょうゆ：大さじ1
・オイスターソース・豆板醤・はちみつ：小さじ1
・にんにくチューブ：2cm程度
【作り方】
１、水を切った豆腐はクッキングペーパーで包み、レンジ600Wで1分半温める。
２、ピーマン、にんじん、新玉ねぎをみじん切りにする。
３、しょうゆ大さじ1、オイスターソース小さじ1、豆板醤小さじ1、にんにくチューブ2cm、はちみつ小さじ1を混ぜ合わせてタレを作っておく。
４、フライパンに豆腐を乗せ、水分が飛んでパラパラになるまで炒め、器に盛っておく。
５、フライパンにオリーブオイル小さじ1入れ、鶏ひき肉と野菜を炒め、火が通ったらタレを絡める。
６、すべてお皿に盛って、目玉焼きを乗せて完成！
・酢玉ねぎ
【材料】 新玉ねぎ 1個 はちみつまたはオリゴ糖 大さじ1.5 お酢 400㏄
【作り方】
１、新玉ねぎを薄くスライスする。
２、容器に新玉ねぎ・お酢・ハチミツ（またはオリゴ糖）を入れてよく混ぜる
３、一晩ほど漬けて完成
・豆腐チャーハン
【材料】（2人分）
・豆腐：200g
・鶏ひき肉：100g
・ピーマン：1個
・新玉ねぎ：1/2個
・にんじん：1/4本：
・卵：1個
・しょうゆ、鶏ガラスープの素：小さじ1
・ごま油：小さじ1
野菜は冷蔵庫に余っているもので何でもOK♪
ネギ・大葉・しらす・干しエビなども合うと思いますよ！
ちなみに、鶏ガラスープの素は私はこの無添加のものを使用しています♪
https://room.rakuten.co.jp/room_b081c2b49e/1700131316517195
【作り方】
１、水を切った豆腐はクッキングペーパーで包み、レンジ600Wで1分半温める。
２、ピーマン、にんじん、新玉ねぎをみじん切りにする。
３、フライパンに豆腐を乗せ、水分が飛んでパラパラになるまで炒め、最後に溶き卵を加えて一旦器に出す。
４、フライパンにごま油小さじ1を入れて鶏ひき肉と野菜を炒め、最後に豆腐を加える。
５、しょうゆ、鶏ガラスープの素を各小さじ1入れて、塩胡椒で味を整えたら完成。
春キャベツのレシピ
・鶏肉と春キャベツのキッシュ風
＊材料＊（2人前）
・春キャベツ：1/8個
・鶏むね肉：150g
・エリンギ：1個
・卵：1個
・無調整豆乳：50cc
・ピザ用チーズ：30g
・コンソメ小さじ：1/2
・塩胡椒：適量
・片栗粉：適量
・オリーブオイル：適量
きのこはエリンギ以外でも、お好みのものでOKですよ♪
【作り方】
1、春キャベツの芯は細かく刻み、葉は2cm幅にざく切り、エリンギは2cm角に切り、鶏むね肉は小さめの1口サイズに切って、小さじ1程度の片栗粉を軽くまぶしておく。
2、ボウルに卵1個、無調整豆乳50cc、チーズ20g、コンソメ小さじ1/2を入れて混ぜ合わせてソースを作っておく。
3、フライパンにオリーブオイル小さじ1を入れ、鶏むね肉、エリンギ、春キャベツ、塩胡椒少々を入れて、蓋をして2分間蒸し焼きにする。
4、耐熱皿に蒸し焼きした具材、ソースを入れ、アルミホイルで包んで魚焼きグリルで6-8分焼く。
5、様子をみて必要そうなら追加加熱、だいたい火が通っていればアルミホイルを外してさらに3分焼く。
6、チーズを10gだけ乗せて、追加で1分加熱したら完成
・ツナの無限キャベツ
＊材料＊
・ツナの水煮缶：1缶(70g)
・春キャベツ：1/4個
・鶏がらスープの素：小さじ1
・マヨネーズ：小さじ1
・ごま油：小さじ1
・こしょう：少々
【作り方】
1、春キャベツは千切りにして耐熱容器に入れる。
2、そこに、汁を切ったツナ、鶏ガラスープの素、マヨネーズ、ごま油を加えてよく混ぜる。
3、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱する。
4、全体をなじませるように混ぜ合わせる。器に盛り、お好みでこしょうをふる。
・牛肉と春キャベツのカレー炒め
＊材料＊（2人前）
・春キャベツ：1/8個
・人参：1/2本
・エリンギ：1個
・牛肉の細切れ：150g
・カレー粉：小さじ1
・顆粒コンソメ：小さじ1
・塩胡椒：適量
・オリーブオイル：適量
【作り方】
1、春キャベツの芯は細かく刻み、葉は3cm幅にざく切り、人参とエリンギは同じ大きさに切り分け牛肉は1口大に切る。
2、フライパンにオリーブオイル小さじ1を入れて、牛肉を焼く。
3、肉にある程度火が通ったら人参、エリンギ、春キャベツを加えて、塩胡椒を少々入れ、蓋をして2分間蒸し焼きにする。
4、カレー粉・コンソメを入れて味付けをし、塩胡椒で味を整えたら完成！
まとめ
いかがでしたか？
これから旬の新玉ねぎと春キャベツを使って、ダイエットを成功させてくださいね♪
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最後までお読み頂きありがとうございました！
