太りにくい油を摂る時の工夫

佐賀大学の研究によると、バターには不飽和脂肪酸の１種である「共役リノール酸」という物質が含まれていて、この成分に脂肪燃焼効果があることが判明したそうなんです！

研究のため肥満のラットに共役リノール酸を含んだエサを２週間食べさせるという実験を行ったところ、高脂血症の発症リスクや内臓脂肪の蓄積を抑える効果があることがわかったそうなんですよ～！

つまり、その共役リノール酸を含んだバターには体内の脂肪を燃やす効果があるということ！

また、海外の調査では、肥満気味の２０～３０代の男女グループに共役リノール酸の摂取を約１年続けてもらったところ、体脂肪の減少が確認されたというデータもあるそうなんです。

さらに筋肉量も微増したんだとか！

くわえて、共役リノール酸にはガンの発病を抑える作用もあるんです。

ちなみに、バターには中鎖脂肪酸というものが含まれています。

「中鎖脂肪酸って脂質でしょ？毎日とったら脂肪が増える原因になるのでは？」と思いますよね。

ですが、中鎖脂肪酸は他の脂質と違ってすぐにエネルギーに変換されるから、体脂肪として蓄積されにくい性質があるんです！

それ以外にも、バターには嬉しい効果がたっくさんあるんです★

【バターの嬉しい健康効果】



1. 美肌効果

ダイエットで不足しがちなビタミンAやDを多く含んでおり、シミやシワを予防してくれる効果が期待できる。


2. むくみ解消

余計な塩分を排出するカリウムを多く含んでいるので、むくみ解消に効果的。


3. ストレス軽減

カルシウムによってストレスを軽減したり、骨を丈夫にする効果が期待できる。


4. 腸内環境改善

乳酸菌によって腸内環境が整いやすくなり、便秘解消効果が期待できる。


5. アンチエイジング効果

バターには活性酸素の働きを抑制する効果があり、老化防止の効果が期待できる

バターは確かにメリットがありますが、イメージ通り高カロリーな食材でもあります。

バターのカロリーは１００ｇあたり約７５０キロカロリー！！

ちなみに、白米は１５０ｇで約２４０キロカロリーなので、カロリーが低いわけではありません。

もともとバターは牛乳から脂質であるクリームを分離させ、それを加工して作られたもの。

つまり、バターは「牛乳の脂肪分だけを集めた純度の高い油」と言えます。

そのため、オリーブオイルやゴマ油のように油として扱うのがベスト！

バターの脂質がいくら健康に良いと言っても、大量にとってしまうと太るだけではなく生活習慣病にも繋がってしまいます。

ただ、脂質自体は人間の体を健康に保つ上で欠かせない重要な栄養素なので、脂質を完全にカットするんじゃなく、「健康に良い油を適量摂る」ことを意識しましょう♪

そうはいっても、普段の食事にどういう風に取り入れたら良いのか迷ってしまいますよね（笑）

献立に取り入れるならバターと相性の良い食材と合わせるのがおススメ！

それではバターと一緒に食べたい食材についてお伝えしますね♪

おススメは鮭のムニエル！

鮭に含まれるビタミンＤは脂溶性ビタミンだから、バターなどの油と一緒にとることで栄養の吸収率があがるんです。

そして、体内に入ったビタミンＤが今度はカルシウムの吸収を助けてくれるから、バターに含まれるカルシウムも効率よく吸収できますよ！

ほうれん草のバター炒めも◎！

ほうれん草やブロッコリーにはビタミンＣに加えて、ビタミンＡやビタミンＫも含まれてますが、この２つも脂溶性ビタミンだからバターなどの油と一緒に摂ることでより体に吸収されやすくなります。

そのため油で炒めてから食べたほうがビタミンを効率的に摂取できるんです。

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いかがでしたでしょうか？

ちなみに、バターの摂取目安量は健康な人なら毎日１０ｇとることがおススメ！

だいたい小さじ２杯程度の量を目安にされると良いと思います♪

最近は１０ｇごとにカットされている商品も売られていますよね。

忙しいときは、そういったものも利用すると使いやすくて継続しやすいかもしれません★

今回お伝えしたことを参考に、是非料理にバターも取り入れてみてくださいね♪